Tiramisu

4 cutii Mascarpone
3 linguri zahar pudra
1 litru frisca lichida
14 linguri de zahar
4 oua sau 4 galbenusuri (cum doriti )
1 pachet mare de piscoturi
1 esenta rom pentru cafea
1 esenta vanilie pentru crema
400 ml cafea tare indulcita  in care punem esenta de rom .
3-4 linguri de cacao.
    Punem pe foc ouale intregi sau galbenusurile  .Am facut ambele variante si nu este o diferenta intre ele .Am gresit reteta si am pus ouale intregi dar totul a fost ok  .
      Amestecam ouale pana se formeaza o crema densa .Se amesteca continuu ,daca nu aveti o cratita buna puteti folosii metoda la abur ca sa nu se arda sau afume .
       Dupa ce crema se ingroasa o lasam sa se raceasca putin amestecand din cand in cand si apoi aduagam esenta de vanilie.Separat mixam putin mascarpone inpreuna cu zaharul pudra apoi o amestecam cu ouale.
      Intr-un vas incapator mixam foarte bine frisca apoi putin cate putin adaugam crema de oua si mascarpone.O sa obtinem o crema ferma si pufoasa .
Punem cafeaua intr -un vas, umezim fiecare piscot rapid si il asezam in tava.pe 2 randuri .
Acoperim cu un strat generos de crema apoi punem al doi-lea rand de piscoturi .Apoi crema ,piscoturi si la final acoperim cu crema.Cu o sita mica acoperim prajitura cu cacao si o dam la rece.
Pofta buna !!

Tort cu ciocolata si visine .

Tort cu ciocolata  si visine !

Blat 

5 oua

7 linguri de zahar

1 esenta rom 

2 linguri de cacao

5 linguri de faina 

putin praf de copt 

3 linguri ulei 

Separam ouale ,mixam foarte bine albusul impreuna cu zaharul .Galbenusurile le amestecam cu ulei si apoi le punem peste albus si amestecam incet cu o lingura sau tel. Apoi cernem faina impreuna cu praful de copt si cacao si amestecam incet pana se omogenizeaza.Punem la copt aluatul la foc potrivit si dupa ce se raceste taiem blatul in 3 fasii subtirele .

Crema 

300 g ciocolata alba

300 g frisca lichida  se topesc impreuna si se mixeaza dupa racire.

Crema neagra 

200 g ciocolata neagra 

150 g frisca  se topesc impreuna si dupa racire se mixeaza foarte bine .

visine din compot
Decor :

300 g alune coapte si tocate marunt 

 100 g ciocolata si 250 g  frisca 

100 g de ciocolata se topeste impreuna cu 100 g frisca pentru glzura tortului .

150 g frisca se bate pentru ornat ,

sirop 150 g zahar se topeste pe foc apoi se adauga 200 ml apa si dupa ce fierbe putin dam vasul de pe foc si aduagam 1 esenta de rom .

Punem un blat in tava in care l-am copt  ,insiropam putin ,punem bastonase din crema neagra peste blat apoi intre ele visine .Acoperim cu crema alba apoi cu al doilea blat. insiropam ,adaugam la fel bastonase de crema neagra ,visine si apoi crema alba .Acoperim cu blatul 3 si insiropam .Dam tortul al rece pentru  1 -2 ore .

Rasturnam pe un platou si il ornam .Pe margine se pun alunele tocate apoi desupra turnam ciocolata topita cu frisca .La final cu o punga trasam o bordura frumoasa si punem cateva floricele pe care acum el putem gasii si in comert .

Tarta cu dovlecei si ciuperci

ciuperci piciorul curcanului (500 700 g)
1 dovlecel potrivit
200 g branza sarata
4-5 catei de usturoi
1 legatura de patrunjel verde
2 cartofi rasi
sare si piper dupa gust
3-4 oua
4-5 linguri de faina
putin praf de copt
Tocam ciupercile si le punem la fiert cca 10 minute.Le clatim si le scurgem foarte bine de zeama
Dam dovlecelul prin razatoare apoi il presaram cu sare si il lasam la scurs .
Razuim toate legumele pe razatoarea mica si le stoarcem bine .
Mixam ouale foarte bine apoi adaugam legumele , verdeata  si faina amestecata cu praful de copt ,La final adaugam amestecand usor si branza si branza  .Compozitia este mai tare decat la o prajitura dar lichida .
Dam la cuptor cca 20 minute .