Chihlimbar din coji de pepene rosu

O dulceata frumoasa,delicioasa si cu un gust minunat
Ingrediente :
coaja de pepene rosu 1 kg ,pepenele se lasa si cu putin miez .
1 kg zahar
300ml otet
2,5 litri apa
1 lamaie
1 plic de zahar vanilat
Se curata coaja de pepene de partea verde si apoi se taie cuburi .

Se pun 2 litri de apa la fiert si apoi cand apa clocoteste se adauga otetul si cojile de pepene .
Otetul intareste bucatile ca sa nu se farame la fiert.
Se lasa la fiert o ora si jumatate pana cand bucatile devin transparente apoi se scurg de apa si se clatec cu apa crata de mai multe ori ca sa dispara mirosul de otet.
Zaharul se pune la fiert impreuna cu 500 ml de apa iar cand clocoteste se adauga bucatile de pepene scurse foarte bine  si zeama de la lamaie apoi adaugam si un plic de zahar vanilat .
Se lasa la fiert pana cand se incheaga siropul ,dulceata nu se lipeste ,amestecam in ea din cand in cand pana cand se leaga siropul